Die Kreation von Küchenklatsch

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Büffelmozzarella mit Mangoscheiben & Direkt Öl Basilikum-Chili

 

Zutaten (für vier Personen):

  • 2 runde Büffelmozzarella (à 200g)
  • 1 reife Flugmango
  • 0,5 rote Chilischote
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Orange
  • 3 EL Direkt Öl Basilikum
  • Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Bund frisches Koriandergrün (alternativ: Kerbel)

Zubereitung:

Den Mozzarella und die Mango in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd auf einen Teller oder eine Platte legen. Die Zwiebel in sehr dünne Ringe schneiden, diese über die Mozzarella- und Mangoscheiben streuen. Die entkernte halbe Chili fein schneiden. Die Orange pressen. Den Saft der Orange mit dem Öl, gehackter Chili und Salz und Pfeffer mischen. Den Koriander fein hacken und damit das Gericht verzieren.